Uniformidad

Tripa de colágeno La tripa de colágeno está hecha de colágeno derivado de pieles de animales. En la mayoría de los casos, es comestible, sin embargo, también hay versiones no comestibles. Los procesadores de carne consideran que el colágeno es una de las mejores tripas para embutidos del mercado porque es seguro para comer, es digerible y fácil de usar. No es necesario remojarla ni desenredar los haces antes de usarla. Como es sintético, los fabricantes de tripas pueden extruirlo al tamaño exacto necesario, lo que permite un excelente control de las porciones y una reducción de los residuos.

Permeabilidad al aire

Las tripas de colágeno PBC permiten que el aire circule alrededor de la salchicha durante el proceso de curado, lo que ayuda a mejorar el sabor y la textura del producto final.

Fácil manipulación

Las fundas de colágeno PCS son más fáciles de manejar que las fundas naturales, ya que son menos frágiles y más resistentes. Esto puede hacer que el proceso de llenado sea más rápido y eficiente.

Respetuoso con el medio ambiente

El uso de fundas de colágeno PBC para hacer salchichas puede ser más respetuoso con el medio ambiente que el uso de fundas artificiales, ya que son biodegradables y compostables.

Vida útil

La vida útil es de 3 años en condiciones de transporte y almacenamiento y en su envase original.